lieu dit sauron - 43160 berbezit

Vente de salaisons et de viande porcine en Haute-Loire

Vente directe de viande et de salaisons porcines en Haute-Loire

historique

L'aventure des salaisons commence il y a 15 ans avec Bernard et Thérèse Saby qui cherchent à valoriser au mieux leur élevage de porcs fermiers situé non loin de La Chaise Dieu en bordure de la forêt de Chamredonde à 1000 m d'altitude au lieu dit "Sauron" à Berbezit.

L'orientation 100 % naturelle leur apparaît comme une évidence tout comme le controle de la filière de A à Z puisque les porcs charcutiers naissent, sont transformés dans l'atelier de la ferme et vendu en direct aux consommateurs.

Il leur est primordial de privilégier la relation avec le client et de lui garantir la meilleure des qualités grâce à un séchage en séchoir naturel.
L'heure de la passation ayant sonné, c'est avec Ludivine, Sébastien et leurs trois enfants, arrivant de Picardie, que la succession s'est faite.
Désireux de perpétuer la tradition de salaisons Auvergnate, c'est dans un même respect du naturel et du bien-être que vous pouvez d'ors et déjà les retrouver sur les marchés et à la ferme.

L'élevage 

Dans le respect du bien-être animal, nos cochons sont à leurs aises dans des cases paillées.
De race "Naï-ma", ils sont connus pour leur qualité maternelle, leur rusticité et leur qualité de viande élevé jusqu'à l'âge de 10 mois.

lieu dit sauron - 43160 berbezit